RBN, Depok – Membuat bihun untuk masakan, memang tak sulit.
Namun hal yang sering terjadi pada saaat memasak bihun adalah menggumpal.
Apalagi jika usai direndam, bihun sangat rentan mudah gumpal.
Mau tahu caranya agar tidak menggumpal?
Mari kita simak tips berikut ini.
Tips Memasak Bihun Antigumpal
1. Direndam Air Hangat
Sebelum diolah, bihun kering dapat direndam terlebih dulu di air hangat.
Atau Anda bisa merendamnya menggunakan air biasa, jika kemasannya menuliskan demikian.
Namun sebaiknya hindari merendam bihun di air panas yang baru mendidih.
Tujuannya agar tekstur bihun jadi cepat lembek dan saat diolah kembali, bihun jadi tidak mudah hancur dan menggumpal.
2. Durasi merendam
Untuk mencegah bihun agar tidak lembek dan hancur, maka Anda harus memerhatikan durasi perendamannya.
Mengutip dari laman Fine Cooking, proses perendaman bihun di air hangat dapat dilakukan selama 5 menit.
Sementara, jika menggunakan air dingin, Sase Lovers harus merendamnya lebih lama yaitu sekitar 10 menit.
Kedua teknik ini memang berbeda karena akan memengaruhi tekstur dari bihun.
Jika ingin cepat matang, disarankan pakai air panas.
Tapi kalau ingin kenyalnya awet, Anda bisa memakai air dingin.
3. Gunakan Minyak Goreng
Minyak goreng pasti selalu ada di dapur.
Untuk mencegah bihun yang menggumpal, Anda bisa menggunakan minyak.
Setelah ditiriskan, Anda bisa menuang minyak goreng sambil diaduk perlahan.
Jika tidak ada, Sase Lovers boleh menggantinya dengan mentega.
Kalau ada yang kusut, Anda bisa meluruskannya.
Tentu saja sambil tetap mengaduknya ya.
Proses ini akan membuat bihun tidak lengket dan menggumpal saat dimasak bersama bumbu dan bahan lainnya.
Semudah itu kan, sahabat RBN?
Selamat mencoba di rumah, ya!
