RBN, Depok – Menu ayam goreng adalah salah satu hidangan yang tak pernah gagal membuat orang ketagihan.
Hidangan ini dapat dijadikan sebagai menu utama, camilan, atau hidangan dalam perayaan tertentu.
Kombinasi rasa yang khas, antara gurih dan garing di luar, serta lembut dan juicy di dalamnya selalu memikat lidah.
Ada banyak varian ayam goreng yang selalu menggoyang lidah, salah satunya ayam goreng ketumbar.
Ini adalah varian ayam goreng dengan rasa rempah ketumbar yang kuat.
Kombinasi rasa gurih, harum, dan sedikit pedas karena penggunaan bumbu ketumbar yang khas tidak bisa ditolak oleh lidah
Untuk membuatnya pun cukup mudah dengan banyaknya resep yang tersedia.
Namun agar tidak gagal Anda bisa mengikuti tips berikut ini agar hasilnya gurih, renyah, dan wangi.
1. Gunakan ayam segar
Pilih potongan ayam yang segar dan berkualitas baik, seperti paha atau dada ayam tanpa tulang, sesuai dengan preferensi Anda.
Pastikan untuk membersihkan ayam secara menyeluruh, termasuk membuang lemak berlebih dan bagian yang tidak diinginkan.
2. Rendam dalam bumbu marinasi
Persiapkan bumbu marinasi dengan campuran ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, merica, bawang putih cincang, jahe cincang, dan sedikit minyak sayur.
Rendam potongan ayam dalam bumbu marinasi selama minimal 1 jam atau lebih idealnya semalam di dalam kulkas.
Proses perendaman ini akan memungkinkan bumbu meresap ke dalam daging ayam dan memberikan cita rasa yang kaya.
3. Balut dalam tepung dan telur
Setelah proses perendaman selesai, balut potongan ayam dalam campuran tepung terigu yang telah diberi sedikit garam dan merica. Pastikan setiap bagian ayam terbalut dengan rata.
Kemudian celupkan ayam yang telah dibalut tepung ke dalam campuran telur yang telah dikocok hingga rata.
Hal ini akan membantu melekatkan tepung pada permukaan ayam sehingga memberikan tekstur yang renyah setelah digoreng.
4. Taburi dengan tepung ketumbar
Agar aroma ketumbar lebih terasa, taburi potongan ayam yang telah dibalut telur dengan campuran tepung ketumbar sebelum digoreng.
Tepung ketumbar dapat Anda buat dengan mencampurkan tepung terigu dengan bubuk ketumbar dan sedikit garam.
Pastikan ayam terbalut dengan tepung ketumbar secara merata sehingga aroma dan cita rasanya terdistribusi dengan baik.
5. Goreng dalam Minyak Panas
Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan hingga cukup panas. Pastikan minyak sudah cukup banyak untuk merendam seluruh potongan ayam.
Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Pastikan untuk membaliknya secara berkala agar matang merata dan memiliki tekstur yang renyah di semua sisi.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menciptakan ayam goreng ketumbar yang wangi, gurih, dan renyah dengan sempurna.
Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga Anda!
